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日本有机加工食品允许使用的添加剂
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日本对有机食品的需求量正呈增长趋势,这对我国有机食品的生产是个利好消息。据我国国环有机产品认证中心的专家称,日本对有机食品加工中添加剂的使用有着严格的规定,只有了解这些法规,才能正确指导我国有机食品的加工,从而更好地推动我国有机食品对日本的出口。

  根据日本有机产品认证标准《有机JAS标准》规定,在日本有机食品加工过程中,允许使用的食品添加剂有多种,具体的品种和应用范围如下。

  1.柠檬酸,只限于作为PH值调节剂或是用于蔬菜的加工品或果实的加工品。

  2.柠檬酸钠,只限用于香肠及白蛋白的低温杀菌或乳制品。

  3.DL―苹果酸,只限用于农产品的加工产品。

  4.乳酸,只限于用于蔬菜的加工产品、香肠的肠衣,作为凝固剂用于乳

  制品,或作为PH值调整剂用于奶酪的腌渍。

  5.L―抗坏血酸,只限用于农产品的加工产品。

  6.L―抗坏血酸钠,只限用于肉类加工产品。

  7.丹宁,只限于作为过滤助剂,用于农产品的加工产品。

  8.硫酸,只限于作为PH值调节剂,用于制糖过程中的榨汁的PH值调节。

  9.碳酸钠及碳酸氢钠,只限用于糕点、糖、豆制品或面类、面包类,以及作为中和剂用于乳制品。

  10.碳酸钾,只限于用于果实的加工产品的干燥,或用于谷物类的加工产品、豆类制品、面类、面包类或糕点类。

  11.碳酸钙,在畜产品的加工产品中使用时,只限用于乳制品(作为着色剂使用除外),或作为凝固剂用于奶酪的生产。

  12.碳酸铵及碳酸氢铵,只限于用于农产品的加工产品。

  13.碳酸镁,只限于农产品的加工产品。

  14.氯化钾,只限用于蔬菜的加工品、水果的加工品、调味料、汤料或肉类的加工品。

  15.氯化钙,只限于农产品的加工品的凝固剂,作为奶酪生产的凝固剂;或用于油脂、蔬菜的加工品、水果的加工品、豆制品、乳制品或肉类的加工产品。

  16.氯化镁,只限于作为农产品的加工产品的凝固剂使用或用于豆制品。

  17.粗制海水氯化镁,只限于作为农产品的加工产品的凝固剂使用或用于豆类制品。

  19.氢氧化钠,只限于作为PH值调节剂,用于糖的加工,或用于谷物的加工产品。

  20.氢氧化钾,只限于作为PH调节剂,用于砂糖类的加工。

  21.氢氧化钙,只限用于农产品的加工品。

  22.DL―酒石酸,只限用于农产品的加工品。

  23.L―酒石酸,只限用于农产品的加工品。

  24.DL―酒石酸钠,只限用于糕点。

  25.L―酒石酸钠,只限用于糕点。
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