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影响日粮赖氨酸与精氨酸适宜比例的因素
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一.衡量指标

  确定动物日粮精氨酸和赖氨酸的适宜需要,可以有多种方法,但各种方法得出的需要量不很一致。计成等(1997)通过分析北京红鸡的屠体、鸡蛋氨基酸组成和分析羽毛估计维持的氨基酸组成,采用数学方法,在可消化氨基酸的基础上建立了北京红鸡的理想氨基酸模式。其中以赖氨酸为100,精氨酸为100。Roth -FX等(2001)研究7-28日龄肉仔鸡最佳生产性能时的理想氨基酸模式,得出赖氨酸与精氨酸的最佳比例为100:108。Corzo等(2003)研究了42-56日龄肉仔公鸡在日粮赖氨酸0.85%时,不同精氨酸含量对仔鸡生产性能的影响,结果表明:肉鸡体重、日增重和饲料转化率在日粮精氨酸为 0.98%时最理想;日粮精氨酸为1.0%时胴体重最理想;日粮精氨酸为1.05%时胸肌肉最重。这与NRC(1994)推荐的日粮精氨酸1.00%大致相同。如果要保证肉鸡加工过程中皮肤的完整和达到增强免疫的作用,精氨酸在日粮中的比例至少为1.20%。Yin等(1995)通过屠宰试验得出青年产蛋鸡日粮适宜精氨酸与赖氨酸的比例为1.24:1。Qureshi等(1998).建议,在高温环境中为了保持良好的健康状况,日粮中Arg与Lys的比例至少是1.10。Malmlof等(1988)认为血浆尿素氮可以较准确反映动物体内蛋白质的代谢情况和日粮氨基酸的平衡情况 ,日粮氨基酸平衡良好时 ,血浆尿素氮浓度降低(Scott,1982),并通过试验得出Lys:Arg为 1∶1.18时的血清尿素氮和血清尿酸最低 , Lys:Arg为 1.48∶1时为最高 ,说明Lys:Arg为 1.48∶1时氨基酸不平衡 ,而Lys:Arg为 1∶1.18时氨基酸平衡较为良好。

  二.日粮组成

  日粮能量、蛋白来源,氨基酸的添加形式都会影响赖氨酸与精氨酸的适宜比例。Balnave等(2002)和Chen等(2003)报道,不同生物活性的蛋氨酸对热应激条件下精氨酸与赖氨酸的最佳比例有影响。当日粮中蛋氨酸以羟基类似物的形式添加时,精氨酸与赖氨酸以1.35最适宜,当以DL-蛋氨酸为蛋氨酸添加形式时,最佳比例1.05;而Chamruspollert等(2002)研究了日粮不同甲基供体对精氨酸需要量的影响,分别使用DL-蛋氨酸和甜菜碱作为甲基供体,却认为不同的甲基供体对肉鸡精氨酸需要量的影响不显著。Ferket 等. (1998)的一项研究结果表明,日粮中添加不同形式的精氨酸可能是导致效果不一致的原因。因为,晶体氨基酸和蛋白结合氨基酸在吸收上存在差异,但 Roth-FX等(2001)在肉鸡的研究上认为,用晶体氨基酸取代蛋白质对生产性能和氮沉积没有明显影响。Veldkamp等(2000)也提出,在高 Arg与Lys比例日粮中,赖氨酸摄入量不足,不能满足肉鸡生长需要可能是效果不一致的另一原因。Zhang等(2001)利用T型瘘管测定猪对四种羽毛粉中氨基酸的表观消化率的研究表明,猪对羽毛粉中的赖氨酸的消化率明显低于精氨酸。Veldkamp等(2000)研究表明,日粮电解质平衡不会影响 Arg与Lys的适宜比例。
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