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绿色饲料添加剂的研究与应用
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随着饲料工业和畜牧业的迅猛发展, 我国的畜产品已从短缺转变为阶

段性过剩,人们更关心食品是否安全、卫生,因而绿色消费已成为今后的发展趋势,加之我国已加入WTO, 发达国家对我国出口的农产品要求越来越严格, 因此扫除饲料安全隐患,确保畜牧业可持续发展已是国人共识。我国由于技术水平低, 安全意识淡薄, 经营策略不够重视等原因,致使饲料中药物残留问题成为我国肉、蛋 、奶走出国门的主要障碍, 所以新世纪我国畜牧业最迫切需要解决的问题之一就是如何提高畜产品的品质, 减少药残, 逐步减少使用饲料添加剂的药物用量, 大力推广绿色饲料添加剂。

1 绿色饲料添加剂的概念及分类

饲料添加剂绿色性的定义包括广义和狭义2个方面: 广义上饲料添加剂的绿色性是指对畜禽无毒害作用, 在畜禽产品中无残留, 对人类健康无危害作用及畜禽排泄物对环境无污染的一类特性。狭义的绿色添加剂是指对畜禽机体无毒害作用的添加剂。

从定义可看出,早期的绿色添加剂多属狭义范畴。因为这段时期, 我国的国情决定着我们为了增加畜禽产品数量,只要对畜禽无毒害作用,便可大力推广应用,而将添加剂在畜禽产品中的残留和对环境污染的控制置于次要位置。近期以来的绿色饲料添加剂更多地属于广义范畴,不仅要求产品对畜禽机体无毒害作用, 而且在畜禽产品中无残留,对人体健康无危害; 畜禽排泄物对环境无污染, 这是人类对畜禽产品由量到质的飞跃的必然要求。

绿色饲料添加剂具有相对性特征。 绿色饲料添加剂的相对性是指因条件的改变, 而发生了绿色与非绿色,安全与非常安全, 禁止与允许的倒位。因此, 饲料饲料添加剂的绿色性不是绝对不变的, 而是相对可变的。判定某种饲料添加剂是否为绿色性添加剂, 首先必须符合一国的法律规定, 其次要结合当时的科学技术、生产力发展水平等具体情况,绝不是凡天然物的提取物便是安全的,人工化学合成物便是非安全的,二氢吡啶属化学合成物质,还没有依据证明人它对畜禽有毒害作用, 在产品中无残留物和对环境无污染, 因此, 二氢吡啶在发达国家已广泛用于畜禽饲料生产。

有关饲料的绿色性, 国内专家学者做过大量探索工作,积累了丰富的经验并取得了可喜的成果。但众多研究报告重在探索某种或几种绿色饲料添加剂的性能、作用机理、使用效果等方面的问题; 给读者印象似乎大多数饲料添加剂的使用效果基本相同,让生产者不知到底选择何种添加剂为佳。为了使生产者能够根据自己的生产目的方便、快速、准确选择所需要的添加剂品种, 我们把绿色饲料添加剂按作用分类如下:
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