当前位置:主页>企业动态>
山西太原:市场现辣椒红、添香王火锅添加剂
来源:  作者:
入冬后,人们都扎堆儿地往火锅店跑,然而,这些火锅底料是否安全、省城副食品批发市场上有没有网上披露的火锅添加剂?19日上午,记者在小店区周边农民绿色蔬菜交易中心、蓝海农副产品批发市场、万吉海鲜市场走访发现,竟有几家商户在公然出售“辣椒红”、“辣椒精”、“火锅添香王”等火锅添加剂。   10时许,记者走进蓝海农副产品批发市场了解,并未发现火锅添加剂。   在小店区周边农民绿色蔬菜交易中心入口处第一家调味品店,记者就发现了“辣椒红”。这种1升装的“辣椒红”背面,醒目地标示着天然植物添加剂,以及提取新鲜辣椒纤维等字样,却没有使用剂量说明和QS标志。对于用法和用量,老板模棱两可地说:“关键看你多大的锅,这东西能让火锅变得颜色鲜艳,让人一看就有食欲,你做锅时看着办,只要颜色好了就行。”   随后,记者经过询问,在另一家调味品店找到了一种奥其力牌的“火锅添香王”,在白色包装瓶上,品牌、厂名、厂址、使用说明、QS标志等应有尽有。老板娘告诉记者,这种“调料”最近卖得挺好的,火锅店都来拿,她建议记者如果是自家用就别买了,如果开店就拿上瓶试试。   在万吉海鲜市场入口处的一家港鄂川调味品商行,当记者表示要购买给火锅提色的调料时,服务员同时拿出增色的辣椒素、增辣的辣椒红,还有一桶辣椒精。   一位经营了多年火锅店的徐老板表示,使用添加剂已经成为行业秘密,有的食客喜欢吃辣味火锅,有的喜欢清淡的,火锅是否有味道,关键看高汤。而熬制一锅上好高汤成本非常大,而通过“辣椒红”“火锅添香王”“调味膏”,就能迅速将一锅沸水调制成羊肉味、牛肉味等色、香、味俱全的汤锅。同时,徐老板说,正常熬出的火锅是越煮越香,而一端上来就香气四溢的火锅,可能就是加了增香剂。他建议大家吃火锅时最好点原味的清汤锅,如果喜食辣味可以通过小料调味。   太原市质监局稽查分局工作人员表示,目前国家尚未对食品添加剂出台明确的检验标准,是否有负作用、有多大的负作用,也没有明确的答案,他们只是针对群众的举报,对那些“三无”产品以及明显变质或存在毒副作用威胁人体健康的食品进行查处。
免责声明:凡本站注明来源为xx所属媒体的作品,均转载自其它媒体转载目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。